Taurin ist eine schwefelhaltige organische Verbindung, die im menschlichen Körper natürlich vorkommt.
Chemisch gesehen ist Taurin keine klassische Aminosäure, sondern ein Abbauprodukt der Aminosäuren Cystein und Methionin, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel spielt.Der Name „Taurin“ leitet sich vom lateinischen taurus („Stier“) ab, da die Substanz 1827 erstmals von den Chemikern Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin aus der Galle eines Ochsen isoliert wurde.
In der Natur kommt Taurin in Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor – in Pflanzen dagegen kaum.Taurin wird heute meist synthetisch oder mikrobiologisch hergestellt, was eine rein vegane Produktion ermöglicht.
Es ist in vielen Körpergeweben enthalten, besonders in Muskeln, Herz, Gehirn, Netzhaut und Leber.In Kombination mit Austernschalenpulver (natürliche Calciumquelle) und Vitamin A (Retinylpalmitat) entsteht ein Nahrungsergänzungsmittel, das sowohl Mikronährstoffe als auch organische Schwefelverbindungen liefert.
Geschichtlich fand Taurin im 20. Jahrhundert Beachtung, als es erstmals als Zusatz in Sportnahrung und Energiegetränken verwendet wurde, um körperliche Leistungsfähigkeit und Regeneration zu unterstützen.
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