Der Hauptrohstoff Pu Erh Tee stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan und wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt.
Sein Name leitet sich von der Stadt Pu’er ab, die seit Jahrhunderten ein zentrales Handelszentrum für diesen besonderen Tee ist.Pu Erh Tee unterscheidet sich von anderen Teesorten durch seinen einzigartigen Fermentations- und Reifeprozess.
Nach der Ernte werden die Teeblätter zunächst wie grüner Tee behandelt (gedämpft und getrocknet) und anschließend mikrobiell fermentiert.
Dabei entwickeln sich mit der Zeit seine charakteristische dunkelrote Farbe, der erdige Geschmack und der unverwechselbare Duft.Traditionell wurde Pu Erh Tee in gepressten Fladen („Cha Bing“) oder Ziegeln („Cha Zhuan“) gelagert und über die antiken Handelsrouten („Tee-Pferde-Straße“) bis nach Tibet, Myanmar und Zentralasien transportiert.
Je länger der Tee reift, desto milder und aromatischer wird er – ähnlich wie bei einem guten Wein.Pu Erh gilt in der chinesischen Kultur als kostbarer, reifender Tee, der mit zunehmendem Alter an Wert und Tiefe gewinnt.
Bereits in der Tang-Dynastie (7.–10. Jahrhundert n. Chr.) wurde Pu Erh in kaiserlichen Haushalten als „Elixier der Langlebigkeit“ geschätzt.
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