Der Hauptrohstoff Papaya (Carica papaya L.) stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und gehört zur Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae).
Die tropische Frucht wurde bereits von den Maya und Azteken als wertvolles Nahrungs- und Heilmittel geschätzt. Christoph Kolumbus soll sie später als „Frucht der Engel“ bezeichnet haben, da sie als besonders bekömmlich galt.Papayas enthalten eine Vielzahl natürlicher Nährstoffe: Vitamine (A, C, E, B-Komplex), Mineralstoffe (Magnesium, Kalium, Zink), sekundäre Pflanzenstoffe sowie natürliche Enzyme, darunter das bekannte Papain.
Papain ist ein eiweißspaltendes Enzym, das in der reifen und unreifen Frucht vorkommt und die Papaya in der traditionellen Ernährung zu einem geschätzten Bestandteil leichter Kost machte.Das Papaya-Fruchtpulver wird aus vollreifen Früchten gewonnen, schonend getrocknet und fein vermahlen, sodass die natürlichen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten bleiben.
Es gilt als vielseitiges Lebensmittel mit mild-süßlichem Geschmack, das sich hervorragend in Smoothies, Müslis, Säften oder Desserts einfügt.
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