Der Hauptrohstoff L-Carnitin ist eine vitaminähnliche Substanz, die im Körper eine Schlüsselrolle im Fettstoffwechsel und der Energieproduktion spielt.
Sie wird aus den Aminosäuren Lysin und Methionin in Leber, Nieren und Gehirn gebildet und dient dem Transport von langkettigen Fettsäuren in die Mitochondrien, wo sie in Energie (ATP) umgewandelt werden.Natürliches L-Carnitin findet sich vor allem in Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Vegetarier und Veganer nehmen häufig geringere Mengen über die Nahrung auf.
Der Stoff wurde 1905 erstmals aus Fleisch isoliert (daher der Name, vom lateinischen caro = Fleisch).
Seit den 1950er-Jahren wird seine Funktion im Energiestoffwechsel wissenschaftlich erforscht.
In der EU ist L-Carnitin als zugelassener ernährungsphysiologisch wirksamer Stoff in Nahrungsergänzungsmitteln anerkannt.Die weiteren Bestandteile – Vitamin C, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B6 (Pyridoxin) – tragen zum normalen Energiestoffwechsel und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei (zugelassene Health Claims gemäß EU-Verordnung Nr. 1924/2006).
Die flüssige Basis des Produkts bildet Met (Honigwein) mit 17,5 % Vol. Alkohol, der als Trägerflüssigkeit und Konservierungsmittel dient.
Honigwein ist eines der ältesten bekannten alkoholischen Getränke der Menschheit und wurde bereits in der Antike als Tonikum und Genussmittel geschätzt.
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