Der Hauptrohstoff Heidelbeer-Fruchtpulver wird aus den Früchten der Heidelbeere (Vaccinium myrtillus L.), auch Blaubeere genannt, gewonnen.
Die Heidelbeere ist eine wild wachsende Pflanze aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und in Europa, Nordasien und Nordamerika verbreitet.Das Fruchtpulver entsteht durch schonende Trocknung und Mahlung der ganzen Früchte, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe wie Anthocyane, Polyphenole, Vitamin C, Ballaststoffe und natürliche Fruchtsäuren erhalten bleiben.
Heidelbeeren werden seit Jahrhunderten sowohl als Nahrungsmittel als auch in der traditionellen europäischen Pflanzenheilkunde geschätzt. Bereits im Mittelalter galten sie als „Stärkung für Augen und Kreislauf“ und wurden in Klostergärten kultiviert.
In der modernen Ernährungswissenschaft sind Heidelbeeren als natürliches Antioxidantien-reiches Lebensmittel anerkannt. Der enthaltene Farbstoffkomplex (Anthocyane) gilt als wertvoller sekundärer Pflanzenstoff.
Der Rohstoff ist in der EU als zugelassener pflanzlicher Lebensmittelrohstoff eingestuft und darf in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
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