Der Hauptrohstoff Nopal (Opuntia ficus-indica), auch bekannt als Feigenkaktus oder Kaktusfeige, stammt aus der Familie der Kakteengewächse (Cactaceae) und ist ursprünglich in Mexiko beheimatet.
Der Kaktus wurde bereits von den Azteken und Mayas kultiviert und galt dort als heilige Pflanze mit vielfältigem Nutzen für Ernährung und Gesundheit.Der Nopal-Kaktus wird heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut, insbesondere in Lateinamerika, Südeuropa und Nordafrika.
Verwendet werden vor allem die jungen, fleischigen Kaktusblätter (Nopales), die reich an Ballaststoffen, Polysacchariden, Mineralstoffen (Kalzium, Magnesium, Kalium) und sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, Betalaine) sind.Das Nopal-Pulver wird durch schonendes Trocknen und Vermahlen der Kaktusblätter gewonnen.
In der traditionellen mexikanischen Ernährung gilt Nopal als natürliches Nahrungsmittel zur Unterstützung der Verdauung und des Stoffwechsels.Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ergänzt die Rezeptur sinnvoll, da es zur normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt (gemäß EU-Verordnung Nr. 1924/2006).
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